○毎日生姜☆目指せ腸内美人

生姜の持つ効果や効能としてよく知られているのは、
血液の循環をスムーズに行えるように働きかけ、身体を温めてくれるというものです。
その他には、あまり知られていないものもありますが、
吐き気をとめる効果もあるといわれています。

また、身体の不調は、体内に不要なものや、
身体に負担となるものがあるために起こると考えられることがあります。
そのため、しょうがの胃や腸に対する刺激で消化機能を促進させたり、
発汗作用や循環機能の活性化などからその不要なものを取り除く解毒の効果があるとして、
しょうがの絞り汁やすりおろしたものが使われることもあります。

同じように、不要なものを取り除き体内の様々な機能が
スムーズにバランスよく働くようにすることから、
下痢や便秘の解消にも効果があるといわれています。
生姜を食用として取り入れる際には、生の生姜で一日小さじ1杯程度、
乾燥生姜の場合は1～4gを目安に摂取するとよいといわれています。

 

○だから体に良いんだ…生姜の効能

生姜に含まれる成分には、生姜の皮のすぐ下の部分から抽出される精油に含まれる成分と、
しょうがの澱粉質に含まれる成分があります。
澱粉質に含まれる成分には独特の香りや風味のある「オレオレジン」という成分があり、
オレオレジンの中には、殺菌作用や抗酸化作用のある「ショウガオール」や
「ジンゲロール」という成分が含まれています。ジンゲロールには、頭痛やノドの炎症、

悪寒の原因といわれる「セロトニン」を抑制する働きがあることがわかってきました。

○だからYUKIMURAはすりおろす

また、精油にはジンギベレン・ボルネオール・ファルネセンなど30種類以上の成分が含まれています。
代表的なものには、クルクミンやリモネンがあります。
精油に含まれる成分は生姜の皮のすぐ下にあるため皮をむいたしょうがには含まれていないことが多くあります。
乾燥させてしまうと、精油に含まれる成分の多くは化学変化し、他の成分に変わってしまったりなくなってしまったりすることもあります。特に生姜独特の爽やかな香りは失われやすいため、乾燥生姜の香りは弱いものがほとんどです。